Vegansk Kage med Aquafaba (Kikærtevand)

Ingredienser:

• 1,5 dl lunkent opblødningsvand fra kikærter (Aquafaba)* 
• 3 dl mandelsmør
• 1 tsk vaniljepulver
• 0,75 dl mandel- eller glutenfri havremel
• 0,5 dl raw kakao
• 0,5 dl agavesirup 
• 0,5 tsk. himalayasalt
• 50 g mørk chokolade eller kakaomasse

* Opblødningsvandet afgiver ikke smag, når du er færdig, så bliv ikke skræmt af bønnelugten

Fremgangsmåde:

1. Sæt ovnen på 175 ° C.
2. Bland alle ingredienser, undtagen mørk chokolade i en skål, og rør til en jævn masse.
3. Hæld din dej i en form, hak chokoladen og drys over.
4. Bag kagen midt i ovnen i 10-12 minutter. Lad køle af. Opbevar i køleskab.

Til garnering: Pynt kagen med friske eller tørrede bær, hakkede mandler eller kokosflakes - eller hvad du synes smager godt!