Vegansk protein

Denne artikel er til for at give dig flere oplysninger om veganske proteiner, så du får den rigtige mængde og sørger for at få det, du har brug for. For at være sund og stærk er det meget vigtigt at kende fakta om proteiner, og hvad man skal tænke på.

Hvad består protein af?

Protein består af såkaldte aminosyrer. Der er hundredvis af forskellige aminosyrer, men kun 20 af disse har vi brug for som mennesker. 9 af disse 20 er vi nødt til at komme i vores mad. De andre 11 kan vores kroppe producere sig selv, hvis vi spiser en ellers varieret og nærende kost. De 9 aminosyrer, som vi har brug for at komme i vores mad, kaldes essentielle aminosyrer, og når alle 9 eksisterer i madvarer kalder man dem for komplette proteinkilder.

Desværre er ikke alle vegetabilske proteiner komplette, men det er muligt at få det rigtige indtag, hvis du ved lidt mere om gode kilder og produkter, og hvordan du kombinerer aminosyrerne.

Der er mange gode kilder som frø, bønner og linser, men også proteinpulvere, hvor proteinet normalt er mere koncentreret. Det er vigtigt at først og fremmest  spise en afbalanceret kost, men nogle gange kan det være godt at tage noget hurtigt som en smoothie fyldt med gode proteiner, der også gør dig tilfreds og mæt, især hvis du træner.

Proteinpulver er et kosttilskud, hvor man har løftet proteinet frem fra forskellige råvarer, mens de fleste kulhydrater og en del fedt er fjernet. Jo højere protein, jo mindre fiber og kulhydrater.

Vores veganske proteinpulvere er rene produkter uden tilsætning af sukker og kunstige smagsstoffer.

Fødevarer med gode proteinkilder

Chiafrø - indeholder komplet protein med 31% samt sunde omega-3 fedtsyrer. Chiafrø har også opløselige fibre, der er gode for tarmen, hvilket hjælper med at skabe mæthedsfornemmelse og er godt for blodsukkeret.

Du kan nemt lave chiabudding ved at blande frøene i smoothie, bage chiabrød eller lave pandekager.

Hampefrø - indeholder fuld protein med 31%. Et superfrø, der ud over en høj andel protein også indeholder sundt fiber, mineraler, calcium og vitamin E. God balance mellem omega 3 og 6.

Frøene kan bruges på mange måder som fx at strø over salat, i musli, i smoothie, brød, i stedet for brødkrummer mv.

Hele hampefrø indeholder mere fiber, men er sværere at tygge, men du kan male dem i en kaffekværn eller i en blender.