0


Raw zucchinilasagne med vegansk farssauce:

Lækker rå og fuldstændig vegansk lasagne af høvlet courgette, blandet med hvid sauce og en mættende nøddefars fuld af solrige smage.

3-4 portioner

Du behøver:
2-3 zucchini
2 dl vegansk crème fraiche
1 spsk. ernæringsgær
himalayasalt, finmalt
solsikkekerner, valnødder,
hakket frisk persille / basilikum og et par dråber olivenolie til toppen

Nøddefarssauce
3 dl valnødder og solsikkekerner, halvt af hver
1 revet gulerod
1 tomat
10 tørrede tomater
2-3 spsk. olie
2 tsk. Herbaveda basilikum eller oregano
½ tsk. hvidløgspulver
salt og peber, efter smag
1 knivspids sødt paprikapulver eller Herbaveda chiliflakes, valgfrit

Fremgangsmåde:
1. Start med at lægge de tørrede tomater i lunkent vand. Bland derefter alle ingredienserne til nøddefarsen i en blender eller madprocessor, indtil du har en rimelig grov struktur. Tilsæt om nødvendigt lidt mere vand eller olie.
2. Bland en hvid sauce af vegansk crème fraiche og ernæringsgær sammen. Krydr med salt og peber.
3. Høvl en zucchini tynd med ostehøvl eller rivejern. Salt, og lad svede et øjeblik. Aftør og placer derefter courgetteskiver og saucer skiftevis i en form. Afslut med den hvide sauce.
4. Top med nogle solsikkefrø, valnødder, hakket frisk persille / basilikum og et par dråber olivenolie.

Tip!
Få din fars til at vare længere ved at tilsætte skovchampignoner og gulerødder og blend.

Ernæringsgær
er en enkel og vigtig kilde til vitamin B for alle, men især for dem, der er veganere eller vegetarianer. Du kan drysse det direkte over maden! Ernæringsgær har en god umami-smag af ost og fungerer godt som "parmesan". Derfor er det perfekt til både topping på salater og pastaretter eller som en smag, når du for eksempel laver dine egne grønkålchips.

Din krop har brug for vitamin B af mange forskellige grunde. Hovedsageligt for, at dit stofskifte fungerer og for at fremme dannelsen af nye blodlegemer. Men det er også vigtigt, at immunsystemet, nervesystemet og celledeling fungerer normalt. Din hud, hår og negle er også afhængige af B-vitaminer.





Post comments

Leave A Reply

Your email address will not be published.