Bønner, Linser & Ærter

Bælgplanter såsom ærter, bønner og linser indeholder masser af protein, kostfiber og vigtige vitaminer og mineraler. Disse fødevarer spiller derfor en vigtig rolle i en plantebaseret kost og forsyner kroppen med værdifuldt jern og protein. At iblødlægge bønnerne før kogning letter fordøjelsen og øger optagelsen af vigtige næringsstoffer.