Purple Corn Tortilla Wraps

Majsmelet Purple Corn farver brødet lilla. Det vil være en dejlig farveændring til ingredienserne i taco-fyldet, en rigtig farveeksplosion.

Ingredienser:

3,5 dl Purple Corn mel

2,5 dl Tapiokamel

1 tsk. Himalayasalt

2,5 dl vand kogende

Tilberedning:

1. Hæld det lilla majsmel i en mellemstor skål.

2. Tilsæt kogt vand, omrør, og lad det stå i 10 minutter.

3. Tilsæt tapiokamel og salt. Bland det godt. Tilsæt mere mel, hvis nødvendigt.

4. Ælt dejen i ca. 5 minutter og del i cirka 10 kugler.

5. Rul hver kugle ud så tynd som 3-5 mm og bag begge sider i en varm stegepande med høj varme i ca. 3 minutter på hver side.