Krydderi

Ayurveda, Indiens yogiske videnskab om en sund livsstil, forklarer de forebyggende og helbredende egenskaber ved hundredvis af urter og krydderier. For eksempel er gurkemeje en blodrenser, sort peber og chili forbedrer fordøjelsen, og ingefær stimulerer vejrtrækning. Ristet spidskommen, fennikel og sennepsfrø hjælper med at gøre maden lettere for maven, kanel understøtter optagelsen af ​​næringsstoffer, og duftende kardemomme tilsat varm mælk hjælper med at neutralisere dets slimdannende egenskaber. Udover at bruge hvert enkelt krydderi separat, kan de blandes i det, der er kendt som en masala.