Hericium (Pindsvinepigsvamp, Lions mane) er en sjælden Pigsvamp, som bygger en karakteristik, forgrenet krop, som minder lidt om en koral. Den vokser på nedfaldne og rådne stammer af løvtræer, især asp, birk og bøg.
Hericium er en delikatesse for feinschmeckere, som ønsker at nyde den eksotiske smagskombination af skaldyr, citron og kokos. Derudover er den værdsat for sit iøjnefaldende udseende og sundhedsfremmende egenskaber.
En af de mest bemærkelsesværdige og værdifulde funktioner er, at det indeholder to unikke stoffer kaldet Erinaciner og Hericenoner. Disse to forbindelser, der passerer gennem blod-hjerne-barrieren, har vist sig at stimulere produktionen af nervevækstfaktorer (NGF). NGF forbedrer neural funktion, reparerer beskadiget nervevæv, og fungerer som en aktiv antioxidant. Hericium har traditionelt været anvendt til at forbedre hukommelsen og til at støtte nervesystemet.
Vores hericium er af sorten Hericium Erinaceus, der produceres fra hele frugtkroppen.
Ingredienser: Hericiumpulver (100%).
Oprindelsesland: Kina.
Opbevaring: Opbevares tørt og køligt.
Dosering: 1-2 tsk. blandes i en valgfri drik/smoothie. Svampepulveret kan også blandes med fx yoghurt.
Næringsindhold per 100 g:
Energi: 728 kJ/172 kcal
Fedt: 2,9 g
- heraf mættet fedt: 0 g
Kulhydrater: 23,8 g
- heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 12,8 g
Salt: 0,03 g
