Økologisk stødt nellike

Vores stødt nellike er økologisk dyrket og stammer fra Molukkerne – en øgruppe, der i sin tid var kendt som "krydderiøerne". I stødt form er nelliken nem at bruge og har en kraftig, gennemtrængende smag. Den varme, let sødlige aroma gør den til et oplagt valg i både det salte og det søde køkken. Nellike er især populær i simreretter og pickles, men gør sig også fantastisk i bagværk, hvor den virkelig får lov til at træde i karakter. Den spiller en naturlig rolle i mange klassiske verdenskøkkener. I det indiske køkken er nellike f.eks. en vigtig del af krydderiblandinger som garam masala, hvor den tilfører både dybde og kompleksitet. Og herhjemme i Danmark er den tæt forbundet med julens smage – særligt i peberkager og andet traditionelt julebag.

Brug nellike i veganske opskrifter & krydrede teblandinger

Den alsidige smag gør stødt nellike til en uundværlig ingrediens for dig, der elsker at eksperimentere i køkkenet. Den kan give et overraskende pift til veganske retter, hvor der er brug for ekstra smagsdybde. Prøv den i linsegryder, plantefars eller krydrede grøntsagsbøffer – mulighederne er mange! Du kan også bruge nelliken i dine egne hjemmelavede teblandinger sammen med andre krydderier som kanel og kardemomme. Det giver en varmende, krydret te med masser af karakter – perfekt til kolde dage eller hyggelige stunder.