Matcha-te er en fint pulveriseret grøn te, der bruges i de japanske zen-buddhistiske te-ceremonier. I modsætning til almindelig grøn te, der er brygget på teblade, bruges de hele blade, der er blevet pulveriseret. Matcha-te omtales ofte som en af verdens fineste teer. Tebuskene er skyggefulde for at beskytte mod solen, og eksperter plukker kun de fineste blade, som derefter tørres og males i helt specielle granitstensmøllehjul. Det kan tage en time at male 30 gram Matcha te. Pulveret, der bliver ekstremt fint, piskes i vand (70°C) og drikkes som det er.
Matcha te giver en intens smaragdgrøn farve og har en fin, blød og rig smag. På grund af dens distinkte, men milde smag og høje næringsindhold, er den begyndt at blive brugt i is, kager, madlavning, den seneste er Matcha latte, som er meget velsmagende med et strejf af agavesirup (selvom mælken sandsynligvis ødelægger antioxidanten effekt noget). Bruges ofte som erstatning for almindelig kaffe.
Indeholder: 100% økologisk matchapulver.
Oprindelsesland: Kina.
Opbevaring: Opbevares tørt og køligt.
Dosering: Op til 5 g per dag. Rør en 1/4 - 1/2 tsk. i en kop med 70˚C varmt vand.
Næringsindhold per 100 g:
Energi: 1336 kJ/ 319 kcal
Fedt: 5 g
- heraf mættet fedt: 0,96 g
Kulhydrat: 27,22 g
- heraf sukkerarter: 3,22 g
Protein: 26,31 g
Salt: 0,015 g
