Boghvede (Fagopyrum Esculentum Moench), er en plante nært beslægtet med rabarber og skovsyre. Boghvedens frugt anvendes til at lave mel, gryn eller til at puffet boghvede af. På trods af sit navn, er boghvede ikke en kornsort. Navnet stammer fra det kommer hollandske boekweit, som betyder boghvede, da kornene ligner bog, og deres smag og anvendelse minder om hvede.
Puffet boghvede er ideelt som et tilskud i din mysli eller granola. Dt kan desuden anvendes i bagværk eller salater.
