Chokolade og Bars

Chokolade og bars - fra bønne til kage
Chokolade og bars er ikke kun velsmagende, mange indeholder også fordele – derfor kan du nyde både fordele og nydelse. Men ved du, hvordan chokoladens vej ser ud, fra bønne til kage? Kakaobønner høstes fra kakaotræer i forskellige dele af verden, såsom Elfenbenskysten, Ghana og Ecuador. Efter at bønnerne er høstet, renses de og udsættes for en gæringsproces, der giver dem deres karakteristiske smag. Bønnerne tørres derefter og ristes for yderligere at forstærke smagen. Ristningsprocessen er afgørende for at udvikle chokoladens komplekse smag, og forskellige producenter kan bruge forskellige stegemetoder og -tider til at skabe unikke smag. Efter ristningen knuses bønnerne for at fjerne skallen og opnå kakaomasse. Denne masse kan så bruges til at lave chokolade i forskellige former. Afhængigt af den ønskede smag og konsistens kan producenter blande kakaomassen med andre ingredienser såsom sukker, mælkepulver, nødder eller andre smagsstoffer. Denne blanding smeltes og formes til blandt andet chokoladekager og chokoladebarer og køles derefter ned, inden den er klar til at nydes.


Med rå chokolade kan du opleve smagene i deres reneste form
Vil du nyde chokoladens lækre smag, men vil du spise mere råkost i hverdagen? Så anbefaler vi rå chokolade. Rå chokolade er en speciel form for chokolade, der er lavet med ubehandlede og upasteuriserede kakaobønner. Rå chokolade har en intens og let bitter smag og en unik tekstur. På trods af dens bitterhed, sætter mange mennesker pris på dens komplekse smag og evnen til at opleve chokolade i sin reneste form. Rå chokolade bruges også som hovedingrediens i mange råkostbarer og slikprodukter. Det er også en glimrende mulighed for folk med forskellige diætrestriktioner, da de ofte er veganervenlige og glutenfrie.

Tag et kig på vores udvalg hos Rawfoodshop og find din favorit i dag!