Sencha Asamiya - Yabukita, Chümushi ØKO 100g
Økologisk og smuk grøn Sencha af høj kvalitet, fremstillet af 100% Yabukita-kultivar fra årets første høst (Ichibancha) i den bjergrige Asamiya-region i Japan. Umiddelbart efter høsten dampes tebladene nænsomt i mellemlang tid (Chūmushi) for at standse oxidationen. Herefter rulles bladene efter traditionel metode, så de får deres karakteristiske nåleform. Fyldig smagsprofil med grønne, vegetale noter og en velafbalanceret umami. Nyd din kande både varm og kold – time to spill some tea!
Ved traditionel østasiatisk tebrygning bruges en lille tekande med relativt mange teblade i forhold til mængden af vand samt små kopper. Teen brygges ad flere omgange, og hver brygning fremhæver nye nuancer i smagen. Kanden tømmes helt og fordeles jævnt mellem kopperne – sørg for at få de allersidste dråber med, for her gemmer der sig masser af smag!
Vil du brygge en større mængde te på én gang, kan du øge mængden af vand og tilpasse trækketiden. Ved koldbrygning lader du teen trække i en kande i køleskabet og sier tebladene fra, når teen har trukket færdig.
