Start det nye år med detox - dag 1

Hvorfor gør man detox?

Detox, eller afgiftning, handler om at eliminere skadelige toksiner fra kroppen og fremme optimal sundhed. Efter en periode med festligheder og overflod i weekenden kan det være gavnligt at give kroppen en pause og lade den komme sig. Detox er ikke kun for vægttab, men også for at forbedre energiniveauer, styrke immunforsvaret og fremme en afbalanceret livsstil.

Det første skridt i din detox: Morgenritualer

Start hver dag med et stort glas filtreret vand og frisk citronsaft. Følg op med en let træningsrutine som en gåtur, løbetur eller cykling, efterfulgt af blide strækøvelser. Drik mindst 3 liter filtreret vand i løbet af dagen for at holde kroppen hydreret og støtte afgiftningsprocessen. Du kan også drikke urtete som f.eks. detox-te eller kamille-te.

Detoxmenu dag 1 - en vegansk, lækker start

Morgenmad

Green Kale Smoothie
Frugt eller grøntsager efter eget valg, med et lille antal nødder eller frø

Mellemmåltid

Paranødder

Frokost

Guacamole i salatblade

Mellemmåltid

Banan

Aftensmad

Rå spaghetti med "kødboller"

Aftente

Spis ikke efter 19.30. Hvis du har brug for at drikke, kan du måske tage en kop kamille-te eller et glas vand.

Opskrift - Morgenmad: Green Kale Smoothie

Ingredienser

2 1/2 dl usødet mandelmælk
1 1/2 dl hakket grønkål
1/4 tsk nældepulver
1/4 tsk hvedegræspulver
1/4 tsk byggræspulver
1/4 tsk lucernepulver
1 kop ternede ananas
1 banan
1 kop ananasjuice

Sådan gør du

1. Blød mandlerne op natten over.
2. Skyl mandlerne og bland med 2 1/2 dl vand.
3. Hæld indholdet i en blender og kør ved høj hastighed, indtil du har mandelmælk.
4. Sigt mandelmælken gennem et klæde.
5. Bland mandelmælk, grønkål, nældepulver, hvedegræspulver, byggræspulver og lucernepulver, indtil det er ensartet.
6. Tilsæt ananas, banan og ananasjuice og blend, indtil det er glat. Hvis du synes, smoothien er for tyk, kan du tilsætte lidt vand.
   
   

Mellemmåltid: Paranødder

Nyd en lille håndfuld paranødder for en dosis sunde fedtstoffer og antioxidanter.

Opskrift - Frokost: Guacamole i salatblade

Ingredienser

2 modne avocadoer
½ hakket rødløg
1 moden tomat, hakket
1 chili, fint hakket
2 spsk hakket koriander
1/2 tsk spidskommen
1 spsk citronsaft
Himalayasalt & peber

Sådan gør du

1. Skræl og mos avocado med en gaffel i en serveringsskål.
2. Rør i hakket rødløg, tomat, citronsaft, korianderblade, chili, salt og peber. Lad det stå køligt i 30 minutter.
3. Fold to skeer blanding ind i hvert salatblad.
   
   

Mellemmåltid: Banan

Fyld energidepoterne op med en banan. Husk at drikke vand i løbet af dagen!

Opskrift - Aftensmad: Rå spaghetti med "kødboller"

Ingredienser

Rå spaghetti:
1 stor squash (spiraliseret til spaghetti)

Sauce:
1 tomat
½ rød peberfrugt
½ kop soltørrede tomater, blødlagt
1/2 tsk hvidløgspulver
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret basilikum
Himalayasalt & peber

"Kødboller":
1,2 dl valnødder, blødlagt
1 stilk selleri, hakket
1 løgskive, hakket
¼ rød peberfrugt
1 fed hvidløg, knust
1 spsk jomfru koldpresset olivenolie
1 nip tørret oregano og tørret basilikum
1 kop sesamfrø
Himalayasalt & peber

Sådan gør du

Blødlægning af nødder

1. Begynd med at blødlægge valnødderne i 6 timer i filtreret vand.

Sauce

1. Blød de soltørrede tomater i vand i cirka 30 minutter, inden du laver din sauce.
2. Tilsæt alle ingredienser i en blender/fødevareprocessor og bland, indtil saucen har den ønskede konsistens. Hvis du vil have tyk sauce, blend ikke ved høj hastighed eller for længe.

"Kødboller"

1. Dræn nødderne for vandet og lad dem tørre.
2. Bland alle ingredienser i en blender, fortsæt derefter med at pulsere, indtil du opnår en tyk konsistens, så blandingen klæber sammen. Husk ikke at blande for længe, så det bliver en pasta - der må gerne være lidt bidder tilbage i blandingen.
3. Rul til kugler og rul derefter i sesamfrø.
4. Læg squash-spaghetti på tallerkenen, hæld saucen over og læg "kødbollerne" ovenpå saucen, hæld lidt mere sauce på kødbollerne.
   
   

Refleksioner og tanker efter første dags detox

At vælge en vegansk og rå fødevarebaseret detox er en fantastisk måde at give kroppen nærende næring samtidig med at støtte dens naturlige rensningsprocesser. Hver dag er en mulighed for at træffe sunde valg og sætte tonen for et år med trivsel og balance. Prøv denne detox-menu og mærk forskellen i din energi og vitalitet!

Glem ikke altid at konsultere en læge, før du påbegynder en detox eller ændrer din kost, især hvis du har helbredsproblemer eller tager medicin.