Hørfrø er frø fra planten hør (Linum usitatissimum). Ved kontakt med væske afgiver frøet en geldannende slim (mucilage). Anvendelse: 1-2 spiseskefulde hele hørfrø med et glas vand. Omrør og drik eller læg i blød et par timer i et glas vand.
Hørfrø bør være standard i alles spisekammer. Det er nemt at tilføje i smoothies, boller, brød eller havregryn.
Som bindemiddel i stedet for æg
Æg anvendes normalt i opskrifter som et middel til at få noget til at hænge sammen. Hørfrø kan anvendes i stedet for æg til at fylde den samme funktion. 1 spiseskefuld knust hørfrø + 3 spiseskefulde vand erstatter 1 æg.