Økologisk jordmandel
Vores økologiske jordmandel, også kendt som Tigernød eller Chufa, er egentlig ikke en mandel, som man måske tror, men en rodfrugt – og en meget værdsat ingrediens at have derhjemme i spisekammeret. Med sin naturlige sødme og nøddeagtige smag er den både alsidig og uimodståelig. Uanset om du bager glutenfrit, laver veganske opskrifter, eller bare vil have en ny og spændende snack, vil vores økologiske tigernødder blive en uundværlig ingrediens i dit køkken. Certificeret i henhold til EU Organic-standard, tilbyder vores jordmandler høj kvalitet til alt fra bagning til madlavning – og meget mere.
Hvordan spiser man jordmandler?
Jordmandler kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet. De kan spises rå, som de er, eller du kan blødgøre dem i 4-6 timer for at blødgøre deres konsistens. Efter iblødsætning kan du nyde dem, som de er, eller blande dem med vand for at skabe en cremet og sød jordmandelmælk. Denne mælk, som ofte bruges til at lave den spanske drik Horchata de Chufas, er et fremragende alternativ til både veganske og glutenfri opskrifter.
Lave dit eget jordmandelmel?
Du kan også male dit eget jordmandelmel, hvilket giver et naturligt glutenfrit alternativ til traditionelt mel. Jordmandelmel er perfekt til glutenfri bagning, og det tilføjer en dejlig sødme og saftig konsistens til dine brød, kager og muffins. Prøv at bruge melet i en glutenfri kage eller i en vegansk opskrift for en ekstra nøddeagtig og fyldig smag. Det passer også godt i veganske bagværk, der kræver en let sødere smag, og kan nemt erstatte mandelmel i dine yndlingsopskrifter.
Tip - For en ekstra touch i dine retter kan du hakke og drysse dem over salater, eller bruge dem i retter som pilaf eller couscous for at tilføje en sprød og nøddeagtig tekstur. Tilsæt nogle jordmandler i dine smoothies for en aromatisk og smagfuld morgenmad. Mulighederne er mange – lad din kreativitet flyde!
Historie og økologisk certificering
Jordmandlen har en lang og rig historie, der strækker sig tilbage til det antikke Egypten. I dag er den en populær råvare i køkkener verden over, takket være sin gode smag og alsidighed. Vores økologiske jordmandler er certificeret i henhold til EU Organic-standard, hvilket betyder, at de er dyrket uden syntetiske pesticider og under bæredygtige forhold.
