Økologiske og soltørrede solbær er springfyldte med smag og næring. De smager godt i myslien, frugt- og nøddeblandinger, raw bagværk og meget andet!
Tørrede solbær ligner rosiner, men er mindre i størrelsen og har en syrlig smag. Udover deres høje indhold af fenoliske flavonoider, så fungerer de også som en udmærket kilde til fiber, C-vitamin og jern.
I en dobbeltblindet, placebokontrolleret studie fandt man ud af at sorte solbær kan lindre symptomer ved øjenanstrengelse i forhold til når man sidder ved en computer. Forskerne kom frem til at det er på grund af den lilla eller mørkerøde nuance, som stammer fra de antioxiderende antocyaniner. Andre blå bær såsom blåbær og brombær kan også hjælpe.
