Alle spirer fra radisefamilien giver stærkt smagende spirer, der er rige på vitamin C, og som mange erfaringer har en slimaflastende virkning på forkølelse. Radise spirer er også rige på vitamin A og B samt mineraler som kalium, jern og magnesium.

Oprindelsesland: Italien

Ingredienser: Økologiske Spirefrø Radise Daikon (RSalvia hispanica)

Fremgangsmåde:
Skyl frøene grundigt i rindende vand. Brug ca. 1 spsk. frø. Læg frøene i en krukke / skål, og dæk dem med koldt vand. Blødgøres i 4-6 timer. Placer spiren i et varmt (18-22 grader), lyst sted, men ikke i direkte sollys. Undgå ophobning af for meget vand og fugt.

Efter et par dage ser du små skud dannes – dette er begyndelsen på spiring. Du ser måske små hvide fibre på skuddene. Dette er helt normalt, men kan let forveksles med skimmel ved første øjekast. Skimmelsvamp har en muggen lugt og ligner grå pels, ikke den samme ting.
Spirerne er klar til at høstes efter ca. 6-8 dage.