Bittermandel ØKO

Vores økologiske bittermandel er en mandel med en tydelig, bitter smag, der kan løfte både klassiske og moderne bagværk. Med sin stærke karakter anvendes den primært som en smagsgiver i små mængder. Vores mandler er hele, råtørrede (RAW) og certificeret i henhold til EU Organic-standard, hvilket sikrer et økologisk produkt af højeste kvalitet.

Hemmeligheden i mandelkager og finske brød

Bittermandel er en speciel ingrediens, der giver en unik smag til mange populære opskrifter. Den er et oplagt valg, når du vil lave mandelkager. Det er nok med en lille mængde for at give disse bagværk den rette karakter. Den passer også fortrinligt i finske brød, hvor den bidrager med en mild men tydelig smag, der adskiller sig fra almindelig mandel. Prøv at bruge bittermandel i andre bagværk og desserter for at få en fyldigere smag. Den bruges ofte i marcipan og likører som Amaretto, hvor den giver en dyb og rig smag.

Brug bittermandel med forsigtighed

Den indeholder amygdalin, et stof der kan omdannes til cyanid i kroppen. Derfor er det vigtigt at bruge den i små mængder for at undgå risiko for forgiftning. Kun en lille mængde er nødvendig for at give stor smagsforskel.

Økologisk kvalitet og certificering

Vores bittermandel er certificeret i henhold til EU Organic-standard, hvilket betyder, at den dyrkes uden kemiske bekæmpelsesmidler og under bæredygtige forhold. Det gør, at du kan være sikker på, at du får et produkt, der både smager godt og er godt for miljøet.

Bittermandelens lange historie

Den har været brugt i århundreder, især inden for europæisk og middelhavskøkken, for at give smag til alt fra bagværk til drikkevarer. Oprindeligt fra Mellemøsten og Sydasien har denne mandel længe været en værdsat ingrediens i traditionelle opskrifter, hvor den bidrager med en unik smag, som få andre ingredienser kan tilbyde.