Økologisk Irish Moss
Irish Moss, også kendt som Chondrus crispus eller irsk mos, er en rødalge, der vokser langs Atlanterhavskysten og har været anvendt i generationer for sine unikke egenskaber. Vores økologiske Irish Moss kommer direkte fra Irland og kan bruges både som den er eller til at skabe en gelélignende konsistens i madlavning og bagning. Når den koges, danner den naturligt gelé på grund af sit indhold af carrageenan (E407), hvilket gør den til et perfekt alternativ til gelatine. Dens milde smag kan let skylles væk, hvilket gør den ideel til både rawfood-opskrifter og veganske desserter.
Brug Irish Moss til puddinger, cremer og veganske desserter
Irish Moss er en uundværlig ingrediens for dig, der elsker at lave eller bage vegansk. Den fungerer som et naturligt fortykningsmiddel i alt fra puddinger og mousse til syltetøj og is. Uanset om du eksperimenterer med nye rawfood-retter eller leder efter et plantebaseret alternativ til gelatine, er Irish Moss en alsidig og naturlig løsning!
Sådan bruger du Irish Moss i bagværk
- Skyl grundigt (beregn ca. 20 g til en stor kage).
- Læg mossen i en plastikskål, dæk med vand, sæt låg på og stil den i køleskabet.
- Algerne er klar til brug efter et døgn. Vi anbefaler at bruge den efter 3–4 dage, men den kan holde sig i op til 7 dage i køleskabet.
- Blend uden iblødsætningsvandet med ønsket væske (ca. 2 dl) og blend, indtil den er så fin som muligt.
