Keemun Wild - Qimen 60g
Vild sort te fra gamle, forladte teplantager dybt inde mellem bjerge og skove i naturreservatet Qimen Likou Guniujiang i Kina. Bladene håndplukkes i løbet af ganske få dage om året på stejle og svært tilgængelige skråninger, hvilket resulterer i en lille og eksklusiv høst. Herefter gennemgår tebladene en traditionel proces, hvor de nænsomt rulles, oxideres, ristes på pande og rulles endnu en gang, inden de til sidst tørres. Bladene har et rustikt udseende og en rig, kompleks smagsprofil med noter af frugt, honning og blomster efterfulgt af en naturligt blød og sød eftersmag. Nyd din kande både varm og kold – time to spill some tea!
Ved traditionel østasiatisk tebrygning bruges en lille tekande med relativt mange teblade i forhold til mængden af vand samt små kopper. Teen brygges ad flere omgange, og hver brygning fremhæver nye nuancer i smagen. Kanden tømmes helt og fordeles jævnt mellem kopperne – sørg for at få de allersidste dråber med, for her gemmer der sig masser af smag!
Vil du brygge en større mængde te på én gang, kan du øge mængden af vand og tilpasse trækketiden. Ved koldbrygning lader du teen trække i en kande i køleskabet og sier tebladene fra, når teen har trukket færdig.
