Økologisk wakame-tang
Wakame er en spiselig tangsort, der i århundreder har været en fast del af det østasiatiske køkken. Denne økologiske variant har en mild, delikat og umamirig smag, der passer perfekt i alt fra supper til salater og varme retter. Wakame er især kendt fra japanske klassikere som misosuppe og friske tangsalater, men bruges også flittigt i det koreanske og kinesiske køkken, hvor den går under navne som miyeok og qundaicai. Tangen er tynd og bølgende, og når den er tilberedt, får den en blød, næsten silkeagtig konsistens – ideel til at tilføre dybde og tekstur i veganske opskrifter og supper.
Et inspirerende valg til det plantebaserede køkken
Elsker du at eksperimentere med veganske retter eller vil du bare udforske nye smagsoplevelser? Så er økologisk wakame-tang et spændende og alsidigt valg. Brug den som base i en klassisk wakame-salat med risvineddike og sesam, eller tilsæt den til en varm bouillon sammen med tofu og grøntsager. Tangen giver både bid og smagsfylde og er en oplagt ingrediens, hvis du vil tilføre noget ekstra til dine plantebaserede retter. Uanset om du lever vegansk eller blot ønsker at variere dine måltider, er wakame en traditionel og nyttig basisvare til køkkenet.
Sådan tilbereder du wakame – trin for trin
- Læg i blød i 10-15 minutter.
- Fjern hårde dele og skær i passende stykker.
- Sjud i 1-2 minutter. Bemærk: Wakame er naturligt meget salt, så undlad at tilsætte ekstra salt til retten.
