Økologisk amarant
Amarant er en lækker råvare til køkkenet for dig, der gerne vil eksperimentere med nye smage og teksturer. Dens milde, let nøddeagtige smag gør den til en fremragende base i mange retter, fra kraftige gryderetter og smagfulde bøffer til cremede spreads og sprøde salater. Derudover er amarant et perfekt alternativ som topping i supper eller kogt til en fyldig grød. Ønsker du at lave flere veganske retter eller blot variere din kost? Så er amarant en råvare, der byder på både smag og alsidighed.
Amarant – en smagfuld klassiker med tusindårige rødder
Amarant har været dyrket og anvendt i tusindvis af år af forskellige kulturer verden over. Oprindelige folk i både Central- og Nordamerika brugte amarantfrø som en vigtig del af deres kost. I modsætning til traditionelle kornsorter tilhører amarant ikke græsfamilien, men betegnes som et såkaldt pseudokorn. Frøene ligner dog almindeligt korn og kan bruges på samme måde i madlavningen. En anden fordel er, at amarant trives i forskellige klimaer og kræver meget lidt vand – hvilket gør det til en bæredygtig afgrøde for fremtiden. Udforsk nye måder at bruge amarant i dit køkken – og slip kreativiteten løs!
