Forhøj den veganske madlavning med cashewnødder

Cashewnødder - en naturlig del af det brasilianske køkken

Cashewnødder har deres oprindelse i Brasilien og har en historie, der strækker sig over flere århundreder. De oprindelige indbyggere i Brasilien brugte cashewnødder både som en del af deres kost og for deres medicinske egenskaber. Cashewnødder har siden spredt sig til andre dele af verden og er blevet en populær delikatesse over hele kloden.

Med cashewnødder får du adgang til flere vitaminer

Cashewnødder er en fremragende kilde til sunde fedtstoffer, proteiner, mineraler og antioxidanter. De indeholder også en række vitaminer som vitamin K og E samt vitamin B såsom B6 og folinsyre. Derudover er cashewnødder perfekte for dem, der følger en vegansk livsstil og har brug for en naturlig kilde til jern og zink.

Derfor er cashewnødder et fremragende supplement inden for vegan madlavning og bagning

Cashewnødder er en alsidig ingrediens, der kan bruges på mange måder i vegan madlavning og bagning. Du kan bruge cashewnødder til at lave veganske oste, cremede saucer og dressinger, men også til cremede desserter og bagværk. Derudover kan du bruge cashewnødder til at lave vegansk mayonnaise, hvilket giver dig en sund og lækker cremet sauce uden animalske produkter.

Opskrift - Vegansk cashewmayonnaise

Ingredienser

1 1/4 dl cashewnødder
4-6 spsk vand
2 spsk citronsaft
3 spsk lys misopasta
2 spsk æblecidereddike
1 tsk tamarind
3 spsk koldpresset olivenolie
1 1/2 tsk næringsgær
Salt og peber, efter smag

Sådan gør du

1. Blød cashewnødderne op i vand natten over eller i mindst 4 timer.
2. Hæld vandet fra og blend cashewnødderne i en blender sammen med citronsaft, misopasta, æblecidereddike, tamarind, olivenolie og næringsgær,
3. indtil det bliver en glat creme.
4. Spæd gradvist med vand og fortsæt med at blende, indtil mayonnaisen når den ønskede konsistens.
5. Smag til med salt og peber og hæld det op i en tætsluttende beholder. Opbevar i køleskabet, hvor den holder sig frisk i mindst en uge.
   
   

Oplev mere smag og næring i hverdagen med cashewnødder

Cashewnødder er ikke kun lækre, men også næringsrige og alsidige, hvilket gør dem til en fremragende ingrediens til vegan madlavning og bagning. Ved at inkludere dem i din kost kan du nyde deres fantastiske smag og drage fordel af deres sundhedsfordele. Prøv denne opskrift på vegansk cashewmayonnaise og opdag den cremede lækkerhed af cashewnødder på en ny måde!