Lav en frisk salat til jul med rødkål, superbær og valnødder

Superbær tilføjer både god smag og næringsstoffer til måltidet

Superbær som tranebær, blåbær og gojibær er ikke kun farverige og lækre - de er også fyldt med næringsstoffer. Tranebær er kendt for deres antioxidanter, mens blåbær og gojibær er rige på vitaminer og mineraler. At inkludere dem i din kost giver ikke kun smag, men også en sund dosis næring.

Rødkål - en sprød favorit med en fast plads på julebordet

Rødkål er en juletradition, der ikke kun farver dit julebord, men også bidrager med masser af sundhedsfordele. Den er rig på fibre, C-vitamin og antioxidanter. Ved at snitte og massere rødkålen fremhæver du dens friske smag og let tyggekonsistens - perfekt til en salat!

Valnødder passer både som snack foran pejsen og som smagsgiver i salaten

Valnødder er ikke kun en lækker snack, du kan knække foran pejsen, de passer også perfekt som smagsgiver i salaten på julebordet. Desuden er valnødder også en fremragende kilde til omega-3-fedtsyrer og antioxidanter. Disse nødder giver salaten en nøddeagtig smag og en ekstra sprødhed, der gør hvert bid til en fest for smagsløgene.

Opskrift - Rødkålssalat med superbær og valnødder

Ingredienser

Rødkålssalat
500g rødkål
1/2 dl tørrede blåbær
1/2 dl tørrede tranebær
1/2 dl tørrede gojibær
75g valnødder
1 tsk himalayasalt

Dressing
3 spsk æblecidereddike
1 spsk honning
3 spsk raps- eller olivenolie
Himalayasalt
Sort peber

Sådan gør du

1. Snit rødkålen fint og massér den med saltet. Lad den stå i 15 minutter og hæld overskydende væske fra.
2. Bland rødkålen med de tørrede bær og valnødderne.
3. Forbered dressingen ved at blande æblecidereddike og honning. Tilsæt olien i en tynd stråle og pisk. Smag til med salt og peber.
4. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
   
   

Denne farverige rødkålssalat er ikke kun en fryd for øjet, men også en fest for smagsløgene. Giv din juletradition et sundt tvist med denne nærende og lækre salat, der vil imponere dine gæster og efterlade dem lystne efter mere!