Tørret og fint malet hvedegluten
Glutenmel er "vasket" hvedemel, dvs. at glutenet er koncentrerat. Anvendes med fordel til bagning med mandelmel og frømel for at få en bedre tekstur på bagværket, ved at erstatte en lille del af frøene / melet med hvedegluten.
Ingredienser: Vasket, økologisk hvedemel, finmalet hvedegluten (100%).
Oprindelsesland: Italien.
Opbevaring: Opbevares tørt og køligt.
Næringsindhold per 100 g:
Energi: 1506,2 kJ/360 kcal
Fedt: 2 g
- heraf mættet fedt: 0,2 g
Kulhydrater: 11 g
- heraf sukkerarter: 1 g
Protein: 75 g
Salt: 0 g
