Majsmel er glutenfri og en let fordøjelig mel, der kan spises af de fleste. Det kan fx anvendesmajsmel til tortillas, grød, kagedej, majsbrød, pandekager, muffins og boller.
Majsgrød (4 port.): Kog 1 dl majsmel i 3 ml vand ved lav varme under konstant omrøring i 5-8 minutter. Smag til med fx salt, ahornsirup og rosiner.