Økologisk, glutenfrit boghvedemel
Boghvedemel er et glutenfrit mel med en fyldig og let nøddeagtig smag, der egner sig godt til både bagning og madlavning. Trods navnet er boghvede ikke en kornsort, men en urt, og melet fremstilles ved at male afskallet boghvede fint. Brug det eksempelvis til brød, kager, tærter og saucer, når du ønsker variation i dine glutenfri opskrifter.
Glutenfrit mel til pandekager og bagning
Boghvedemel har en mild, rustik smag og passer godt til alt fra brød og kiks til jævning og pandekager. En klassiker er franske galetter – tynde boghvedepandekager, der kan fyldes med eksempelvis ost, grøntsager eller andre lækre ingredienser. Melet kan bruges alene eller kombineres med andre glutenfri meltyper, så du kan tilpasse både smag og konsistens til den enkelte opskrift.
