Økologisk amarant

Amarant er en lækker råvare til køkkenet for dig, der gerne vil eksperimentere med nye smage og teksturer. Dens milde, let nøddeagtige smag gør den til en fremragende base i mange retter, fra kraftige gryderetter og smagfulde bøffer til cremede spreads og sprøde salater. Derudover er amarant et perfekt alternativ som topping i supper eller kogt til en fyldig grød. Ønsker du at lave flere veganske retter eller blot variere din kost? Så er amarant en råvare, der byder på både smag og alsidighed.

Amarant – en smagfuld klassiker med tusindårige rødder

Amarant har været dyrket og brugt i tusindvis af år af forskellige kulturer over hele verden. Indianere i både Central- og Nordamerika brugte amarantfrø som en vigtig del af deres kost. I modsætning til traditionelle kornsorter tilhører amarant ikke græsfamilien, men betragtes som en såkaldt pseudokorn. Dets frø ligner dog ægte korn og kan anvendes på lignende måde i madlavningen. En anden fordel er, at amarant trives i forskellige klimaer og kræver minimalt med vand, hvilket gør det til en bæredygtig afgrøde for fremtiden. Opdag nye måder at bruge amarant i dit køkken og lad kreativiteten flyde!