Hirseflakes ØKO
Hirsflakes er lavet af helt, skrællet hirse, som er dampet og valset i fine flager. Velegnet til grød, eller som ingrediens i mysli, granola eller bagning. Hirse blev allerede dyrket i bronzealderen i Norden og er havnet i skyggen af andre kornsorter. Melet har en lækker og mild smag. På grund af naturligt forekommende hirsesaponin kan dets smag være noget bitter.
Hirsegrød (1 portion): Kog 1 dl hirseflager i 2½ dl vand og tilsæt lidt havsalt. Kog mellem 5-10 minutter under omrøring. Server med fx frugt og rismælk.