Økologisk blåbærpulver er et lækkert og syrligt bærpulver. Det er let at drysse over yoghurt, ymer eller hvorfor ikke i en læskende og farveglad smoothie?

Hvorfor tørrede bær?
Friske bær er både sunde og lækre, men de stoffer som de hårde frø indeholder, fx olier, kommer os ikke til gode på samme måde. Visse bær har så hårde frø, at det er næsten umuligt at bide dem i stykker og udnytte de sunde stoffer. Frøene går blot direkte gennem fordøjelseskanalen. Disse bær males til pulver af hele bærret, både skal, saft, frugtkød og frø følger med, så alle disse sunde og effektive stoffer kan udnyttes af kroppen.

Vi nordboere er er lidt skeptiske, når det gælder sundhedsegenskaber i forhold til de bær, som gror i vores eget land. Vi forbinder ofte frugt og bær, som kommer fra et eksotisk land med sundhed, men i virkeligheden indeholder vores nærproducerede frugt og grønt ofte flere vitaminer og mineraler.

Det er antocyaniner, som giver blåbær deres blå farve. Antioxidanten antocyanin bidrager til at beskytte kroppens celler. Derudover indeholder blåbær mange vitaminer og mineraler, bl.a. calcium, magnesium, kalium, fosfor, C-vitamin, jern og betacaroten.