Kanel er en af de ældste krydderier og kommer fra kaneltræets bark. Kassiakanel er den mest almindelige kaneltype. Det er lidt mørkere i farve og med en rigere kanelsmag end ceylonkanel. Kumarinindholdet er højt.
Kanel er nævnt i Bibelen og ofte anvendt i oldtidens Egypten som medicin og som aroma i drikkevarer. Kanelen var så populær, at den værdsattes mere end guld.
Anvend kanel til bagværk og madretter. Det anvendes også ofte til morgenmad ovenpå mysli eller grød.
Ingredienser: Pulver af økologisk, råtørret kassiakanel (100%).
Oprindelsesland: Indonesien.
Opbevaring: Opbevares tørt og køligt.
Næringsindhold per 100 g:
Energi: 1138 kJ / 272 kcal
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 56 g
- heraf fibre: 24 g
Protein: 4 g
Salt: 0 g