Kakaomasse er det vigtigste element indenfor chokoladefremstilling og består af finmalede kakaobønner.
Vores rå kakaomasse fremstilles ved malning af kakaobønner ved temperaturer under 42°C. Det giver en rig masse, som derefter afkøles og formes til små runde pellets.
Lav dit eget råchokoladestykke ved at blande følgende råvarer: kakaomasse, agavenektar, johannesbrødpulver, macapulver, kokosolie, kakaosmør og cashewnødder. Hæld i en form og frys. Nyd det koldt.
Anbefalinger:
● Prøv at rive kakaomassen og strø den over din morgenmad. Tilsæt lidt agavenektar eller andet sødemiddel for at få lidt sødme.
● Bland reven kakaomasse med agavenektar og frys. Spis det koldt.
● Bland kakaomasse med urtete og macapulver.
● Bland revet kakaomasse i is for at få verdens bedste chokoladecrunch.
