Lilla majsmel anvendes af befolkningen i Andesbjergene, hvor de laver en forfriskende drik på dette mel, som kaldes Chicha morada. Denne drik betragtes nu som en superdrik på grund af sit høje indhold af fenoler og anthocyaniner. Fenoler er kendte for at være bioaktive og funktionelle. Forskning viser, at afgrøder med højt indhold af fenoler og anthocyaniner er stærke antioxidanter. Anthocyaniner er en type af komplekse flavonoider, der producerer blå, lilla og røde farver. Lilla majs indeholder stærkere antioxidanter end blåbær og har et højere, eller ligeså højt, indhold af anthocyaniner og phenoler som blåbær. Pulveret indeholder 6% anthocyaniner i koncentreret form.
Der er meget få lilla spiselige planter i planteriget, så dette produkt er ideelt for dem, der for eksempel følger regnbuediæten. Dette produkt udvindes ved at de lilla majskerner males til pulver. Pulveret kan anvendes i stedet for hvede og andre meltyper. Erstat 2/3 mel med 1/3 lilla majsmel. Det passer også godt i raw chokolade, raw hørfrøbrød og kiks.
Lilla majs har ingen kendte bivirkninger, heller ikke i forbindelse med medicinering. Vær opmærksom på din egen krops reaktioner. Hvis du er i tvivl, og tager medicin, bør du kontakte din læge.
Glutenfrit.
Ingredienser: 100% økologisk råtørret violet majsmel (tørret under 40°C).
Oprindelsesland: Peru.
Opbevaring: Opbevares tørt og køligt. Efter åbning i køleskab. Det bør ikke udsættes for fugt, varme og direkte sollys. Opbevares utilgængeligt for børn.
Næringsindhold per 100 g:
Energi: 1569 kJ/ 375 kcal
Fedt: 1 g
- heraf mættet fedt: 0 g
Kulhydrat: 83 g
- heraf sukkerarter: 1,4 g
Protein: 6 g
Salt: 0,05 g
