Sojamel er en meget næringstæt madvare. Det kan anvendes til både at erstatte forskellige meltyper til bagning, eller anvendes som proteinpulver ved træning. Du kan anvende sojamel i stedet for æg, når du fx bager muffins eller steger pandekager. Dette sojamel er uristet.
Sojamel har et højt indhold af højkvalitets protein. Indholdet af vitaminer og mineraler er højt, især B-vitaminer, calcium, jern, fosfor og caroten.