Alle indlæg

 Aubergineruller med valnødsfyld og sprødt granatæble

Aubergineruller med valnødsfyld og sprødt granatæble

Aubergineruller er en ægte smagsoplevelse, pakket med smag og næringsstoffer. Perfekt for dig, der værdsætter sund mad og ønsker at udforske plantebaserede alternativer. I dette indlæg tager vi et nærmere kig på auberginens verden - fra deres næringsværdi til, hvordan du kan variere dem for at passe netop din smag.

Auberginens Kraft - Næringsrig & Smagfuld

Aubergine er en alsidig ingrediens perfekt til veganske retter, takket være dens evne til at absorbere smage og give en tilfredsstillende mæthedsfornemmelse. Lav i kalorier og indeholder fibre, vitaminer C, K, B6 samt mineraler som mangan, kobber og kalium, er aubergine et fremragende valg for dig, der ønsker at spise både sundt og godt. Kombiner med ingredienser som rødbeder og valnødder for yderligere at booste næringsværdien og tilføre sunde fedtstoffer.

Variér dine ruller efter sæsonens smage

Et af de bedste måder at holde din madlavning spændende og næringsrig på er at variere dine aubergineruller med ingredienser, der er i sæson. Om sommeren kan du for eksempel tilføje friske urter og sommergrøntsager som courgette og peberfrugt. Under efteråret og vinteren kan fyldet gøres mere robust med tilføjelse af ristede rodfrugter eller græskar. Ved at tilpasse fyldet efter sæsonen kan du ikke kun nyde de friskeste ingredienser, men også opdage nye smagskombinationer.

Tips til den perfekte rulle

  • Vælg den rigtige aubergine: For bedste resultat, kig efter faste, skinnende auberginer, der føles tunge for deres størrelse.
  • Forbered auberginen godt: At salte skiverne før tilberedning kan hjælpe med at trække overskydende væske ud og reducere bitterheden.
  • Vær kreativ med fyldet: Brug dette som en mulighed for at eksperimentere med forskellige smage og teksturer. Bland dine favoritgrøntsager, nødder, frø og krydderier.

Opskrift - Aubergine roulader med valnøddefyld og knasende granatæble

Ingredienser

1 aubergine
1 rødbede
2 dl valnødder
3 spsk. koldpresset olivenolie
2 spsk. rødbedepulver
½ dl tørrede granatæblekerner
½ dl pistagenødder
½ tsk. gurkemeje
Salt og peber, efter smag
Citronjuice

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 40 grader.
  2. Vask og skær auberginen i 5 mm tykke skiver og læg den på en plade. Salt og lad stå i et stykke tid for at suge væske. Aftør forsigtigt med papirhåndklæder.
  3. Bland olivenolie, gurkemeje såvel som salt og peber, og pensl på skiverne. Sæt den i ovnen i cirka 15 minutter.
  4. Skræl og riv en rødbede, og bland den sammen med valnødder og olivenolie. Smag med salt og peber og lidt citronsaft og rødbedepulver.
  5. Fjern auberginen, og placer noget af fyldet på den ene kant. Top med groft hakkede pistacienødder og de tørrede granatæbler. Rul skiverne sammen.
  6. Serveres sammen med en salat og tzatsiki eller en anden dip.

Fra hverdagsmad til fest

Aubergineruller er ikke kun sunde og næringsrige, de er også et fremragende valg til alle typer måltider - perfekte som hverdagsret og lige så imponerende som en festmåltid

Ingredienser:

Valnødder i stykker Premium RAW 750g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 98 DKK 140
KØB NU
Valnødder i stykker RAW ØKO 500g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 76 DKK 108
KØB NU
Pistacienødder Premium RAW ØKO 200g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 103 DKK 148
KØB NU
Himalaya Salt Fintmalet 500g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 28 DKK 40
KØB NU
Sort Peber Malet ØKO 100g
31%
Kort dato
Herbaveda
Bedst før:
DKK 44 DKK 64
KØB NU
Valnødder i stykker Premium RAW 500g
41%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 60 DKK 101
KØB NU
Valnødder Premium RAW 750g
40%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 113 DKK 189
KØB NU
Valnødder Premium RAW ØKO 500g
29%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 87 DKK 123
KØB NU
Valnødder Premium RAW 500g
40%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 84 DKK 140
KØB NU
Rødbede Pulver ØKO 250g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 103 DKK 148
Pistacienødder RAW ØKO 500g
40%
Kort dato
Save The Food
Bedst før:
DKK 219 DKK 366
Valnødder i stykker RAW ØKO 500g
40%
Kort dato
Save The Food
Bedst før:
DKK 65 DKK 108
Valnødder i Stykker RAW ØKO 750g
40%
Kort dato
Save The Food
Bedst før:
DKK 92 DKK 153
Valnødder i Stykker RAW ØKO 750g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 107 DKK 153
Log ind
Fik du det rigtigt?