Raw & vegansk marcipan slik - festlige farver & smage til påske

En klassiker med et grønnere twist

Marcipan er en elsket konfektion over hele verden, værdsat for sin sødme og bløde konsistens. Ved at skabe en raw og vegansk version af denne klassiker tilbyder vi en sundere variant, der passer til alle. Denne version af marcipangodis bruger økologiske ingredienser og plantebaserede alternativer til at skabe en konfekt, der er lige så tilfredsstillende, som den er enkel at nyde.

Råvarer der giver glæde i hver bid

Vores raw og veganske marcipan er baseret på økologisk mandel eller mandelmel, hvilket giver en rig og nøddeagtig base. Sammen med naturlig sødning fra agave eller SÖTIN og et strejf af mandelolie skabes en blød og smidig marcipan, der er perfekt til at forme til dit ønskede godis. For at skabe et unikt touch kan marcipanen farves med naturlige farvestoffer som gurkemeje, spirulina eller frysetørret hindbærpulver, hvilket giver en smuk unik farve og en ekstra smagssensation.

Opskrift -  Raw & vegansk marcipangodis

ingredienser

Raw Marcipan 
750g økologisk mandel eller mandelmel
1 dl valgfri sødning eksempelvis agave eller SÖTIN
3 spsk vand
en knivspids salt
1 spsk mandelolie

Chokolade 
250 g kakaosmør
150 g kakaopulver
1/2 dl agave inulin

Dekoration
1 tsk gurkemeje, 1 tsk spirulina eller 1 tsk frysetørret hindbærpulver
Valgfri nødder til dekoration

Gør dette

1. Kør mandlen til et fint mel i køkkenmaskinen eller brug mandelmel.
2.Tilsæt sødning, mandelolie, salt og vand og kør indtil det bliver en masse, der ligner marcipanmasse.
3. Hvis du vil farve din marcipan, så kan du dele dejen i lige store dele og lægge i skåle. Hæld derefter de respektive pulvere i, som du vil farve med.
4. Form til firkanter og stil i køleskabet
5. Smelt kakaosmøret over et vandbad. Tilføj derefter kakaopulveret og hæld i valgfri sødning. Vi foreslår en sødning i pulverform.
6. Dyp nu marcipanmassen i din chokolade
Pynt med valgfri nødder
stil derefter på køl, så chokoladen stivner.

Lad os skabe en ny tradition

At skabe sit eget raw og veganske marcipangodis op til påsken er en dejlig måde at forene gode smage med sundhedsbevidste valg. Det viser, at vi kan omfavne traditioner på en ny og bæredygtig måde, uden at give afkald på nydelsen. Så lad dette blive en ny tradition, der beriger dit påskebord med både smag og mening. Del disse lækkerier med nære og kære og sprede glæden ved en bevidst og nydelsesfuld højtid. Glædelig påske!