Bag lækre veganske "Chocolate Lava" cupcakes

Cupcakes - en sød rejse gennem tiden

Cupcakes har en lang og interessant historie, der går tilbage til 1700-tallets England. Disse små bagværker fik deres navn fra det enkle målesystem, hvor ingredienserne blev målt i kopper, eller "cups". Denne bagetradition spredte sig hurtigt over Atlanten og blev snart en favorit i amerikanske hjem.

Veganske cupcakes til en sund bevidst hverdag

Med stigende opmærksomhed om sund mad og miljøvenlige alternativer er veganske cupcakes blevet en trendy favorit. Disse lækkerier erstatter animalske produkter med vegetariske alternativer, hvilket gør dem til et bæredygtigt valg for den sundhedsbevidste livsstil.

"Chocolate Lava" - en smagsoplevelse ud over det sædvanlige

"Chocolate Lava" cupcakes er lækre bagværker med en blød chokoladefyldning i midten, hvilket skaber en vidunderlig "lavaeffekt" når de brydes. Denne overraskende og cremede kerne gør hver bid til en himmelsk chokoladeoplevelse.

Opskrift - Veganske "Chocolate Lava" cupcakes

Ingredienser

Cupcakes

1,2 dl glutenfrit mel, f.eks. havremel eller teffmel
2 spsk kokossukker
1 spsk hindbærpulver
1 spsk jordbærpulver
1 spsk rødbedepulver
1/2 tsk bagepulver
1 nip himalayasalt
1 "chiaæg"
1/2 tsk vaniljepulver
0,6 dl smeltet kokosolie
1,2 dl vegansk mælkealternativ

Fyld

8 stykker mørk chokolade
Friske hindbær

Frosting

100 g vegansk flødeost
1 dl SÖTIN glasursukker
1 tsk hindbærpulver eller 10 friske hindbær

Sådan gør du

Forberedelser

1. Lav chiaægget ved at blande 1 spsk chiafrø med 3 spsk vand. Lad det stå og svulme i mindst 10 minutter.
   
   

Cupcakes

1. Forvarm ovnen til 175°C.
2. Bland alle tørre ingredienser i en skål og rør godt rundt.
3. Tilsæt chiaægget og det veganske mælkealternativ og rør det til en dej.
4. Smør 4 muffinsforme og fyld dem med dejen. Læg 2 stykker chokolade i midten af hver muffin.
5. Bag i 15 minutter og prøv med en tandstik, om muffinsene er færdige.
   
   

Frosting og dekoration

1. Bland ingredienserne til frosting og lad det stå i køleskabet i 30 minutter.
2. Sprøjt frosting på muffinsene, når de er kølet af, og pynt med hindbær.
   
   

Forkæl dine nærmeste med veganske "Chocolate Lava" cupcakes

Disse veganske "Chocolate Lava" cupcakes er ikke kun en fryd for øjnene, men også en nydelse for smagsløgene. Perfekte til Valentinsdag eller enhver lejlighed, hvor du vil forkæle dig selv eller dine nærmeste. Hvorfor ikke prøve denne veganske bagning og oplev glæden ved sund og lækker bagning?