Grøn peber opnås ved høst af umodne grønne bær fra peberplanten Piper Nigrum. Høstingen finder sted seks måneder efter blomstring.
Den grønne peber er sur og frisk med en urteagtig græssmag.
Oprindelsesland: Indien
Ingredienser: Grøn Peber ( Piper nigrum) *
* Økologisk dyrket