Opskrifter & Inspiration

En guide til vores glutenfri mel

En guide til vores glutenfri mel

At udforske verden af glutenfrie meltyper tilbyder mange smagsoplevelser og sundhedsmæssige fordele for den sundhedsbevidste hjemmebager. Vi guider dig gennem nogle af vores mest populære glutenfrie meltyper, som ikke kun tilføjer smag og konsistens til dine bagværk, men også fremmer en sund livsstil.

Invitér glutenfrie meltyper ind i madlavningen og bagningen - for en sund livsstil

Uanset om du er en erfaren glutenfri kok eller nybegynder i dette spændende køkken, vil denne guide bane vejen for lækre og næringsrige bagværker. Lad os træde ind i en verden af variation og smag, hvor sund madlavning bliver både en kunst og en fornøjelse.

Guide - Glutenfri mel

Havremel - fleksibelt og næringsrigt

Havremel, kendt for sin milde og behagelige smag, er rigt på vitaminer, mineraler og umættede fedtsyrer. Det skiller sig ud i bagværker ved at give en fin konsistens. Det er vigtigt at vælge havremel fra "ren havre" for at undgå eventuel glutenkontaminering. Brug det i brød, pandekager eller søde bagværker. Alternativt kan du erstatte det med durramel eller teffmel.

Rismel - neutralt og alsidigt

Rismel, malet fra langkornet ris, tilbyder en neutral smag og højt stivelsesindhold, hvilket giver fremragende binding. Rismel passer perfekt til brød, kager, boller og supper, men dette alsidige mel kan også erstattes med majsmel eller rårismel for variation.

Quinoamel - proteinrig mangfoldighed

Quinoamel, fremstillet ved at male og tørre quinoa, er en proteinrig perle med en let nøddeagtig smag. Prøv at bruge det i brød, madpandekager og søde bagværker for at tilføje en næringsrig dimension. Du kan også erstatte det med boghvedemel eller kikærtmel.

Mandelmel - proteinrigt og velsmagende

Mandelmel, kendt for sit høje protein- og flerumættede fedtindhold, er et fremragende valg til bagning. Med cirka 5 g kulhydrater pr. 100 g og rig på fibre, vitaminer og mineraler passer det perfekt til kager, pandekager og raw food-boller. Det er også let at erstatte med andre nøddemel.

Durramel - nøddeagtig, mildt og fiberholdigt

Durramel, fra den glutenfrie kornsort durra, har en mild nøddeagtig smag og er rig på fibre. Hvorfor ikke prøve durramel i brød, scones, tærtebunde og kager for et sundt touch? Durramel er en fleksibel erstatning, der kan erstattes med boghvedemel, havremel, rårismel eller kikærtmel.

Boghvedemel - naturlig mangfoldighed og let smag

Boghvedemel, fra den naturligt glutenfrie urt boghvede, er kendt for sin gode smag og er rig på vitamin B samt mineraler som kalium, jern og magnesium. Boghvedemel bruges traditionelt i madpandekager som galetter og blinis, men fungerer også godt i brød og kager. Det kan erstattes med quinoamel, rårismel eller durramel for variation.

Kokosmel - mildt og fiberholdigt

Kokosmel, fremstillet af tørret frugtkød, giver en mild kokossmag til bagværk. Det er rigt på kostfibre, protein og MCT-fedtsyrer og kan kombineres med andre meltyper. Prøv det i pandekager, kager, muffins eller tilsæt det i grød og smoothies for et tropisk touch.

Hirsemel - lyst og nøddeagtigt

Hirse, en naturligt glutenfri kornsort, har en nøddeagtig smag. Den er rig på vitamin B og mineraler som magnesium, zink, calcium og kalium. Hirsemel er lyst og egnet til både brød og søde bagværker og kombineres ofte med andre meltyper for at undgå smuldren. Hirsemel kan erstattes med rismel for variation.

Kikærtmel - for mere protein i madlavningen

Kikærtmel, lavet af tørrede kikærter, er rigt på fibre og protein. Med en nøddeagtig smag passer det godt i brød, tærtebunde, madpandekager, vegetarbøffer og bløde kager. Det kan være en erstatning i opskrifter, hvor der normalt bruges rårismel, quinoamel, amarantmel eller boghvedemel.

Cassavamel - stivelsesrigt og varieret

Cassavamel, der indeholder meget stivelse, fungerer som en 1:1 erstatning i mange opskrifter uden behov for ændringer. Det kan erstatte hvedemel i bagværk og retter, især ved opbagning af saucer. Cassavamel er også kendt som maniok og er en naturlig fødevare, der stammer fra rodknoldene på cassavabusken.

Mangfoldigheden af glutenfrie meltyper åbner op for en verden af smag og næringsstoffer for den sundhedsbevidste hjemmebager. Ved at eksperimentere med forskellige meltyper kan du ikke kun nyde variation i dine bagværker, men også fremme en sund livsstil. Træd ind i en glutenfri køkkenverden og lad din kreativitet blomstre med disse fantastiske meltyper.

Lad dig inspirere af vores udvalg af glutenfri mel!

Sød Kartoffelmel ØKO 250g
31%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 66 DKK 95
KØB NU
Kokosmel Premium RAW ØKO 5kg
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 181 DKK 259
KØB NU
Bananmel ØKO 1kg
40%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 140 DKK 233
KØB NU
Jordmandelmel ØKO 1kg
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 144 DKK 206
KØB NU
Tigernødde Jordmandelmel ØKO 5kg
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 506 DKK 722
KØB NU
Cassava Mel Finmalet ØKO 1kg
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 54 DKK 77
KØB NU
Cassava Mel Finmalet ØKO 500g
32%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 28 DKK 41
KØB NU
Mandelmel Premium RAW 1 kg
40%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 121 DKK 202
KØB NU
Mandelmel Premium RAW 5kg
40%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 575 DKK 958
KØB NU
Mandelmel Premium RAW 500g
40%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 59 DKK 98
KØB NU
Boghvedemel ØKO 500g
31%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 43 DKK 62
KØB NU
Boghvedemel ØKO 1kg
29%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 87 DKK 123
KØB NU
Kartoffelmel ØKO 400g
29%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 30 DKK 42
KØB NU
Kartoffelmel ØKO 1kg
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 65 DKK 93
KØB NU
Quinoamel ØKO 500g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før: 2023-09-30
DKK 46 DKK 66
KØB NU
Quinoamel ØKO 1kg
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 76 DKK 108
KØB NU
Kastanjemel ØKO 500g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 85 DKK 122
KØB NU
Hvedegluten ØKO 1kg
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 133 DKK 190
KØB NU
Guarkernemel ØKO 125g
31%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 38 DKK 55
KØB NU
Hasselnøddemel Ristet ØKO 500g
40%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 74 DKK 124
KØB NU
Cassavamel ØKO 1kg
40%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 55 DKK 92
Hørfrømel ØKO 500g
51%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 30 DKK 61
Hørfrømel ØKO 500g 5stk pakke
60%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 122 DKK 304
Majsmel ØKO 500g
32%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 28 DKK 41
Rismel Hvidt ØKO 500g
31%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 41 DKK 59
Teffmel Mørkt ØKO 500g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 49 DKK 70
Hirsemel ØKO 500g
29%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 34 DKK 48
Durramel ØKO 500g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 33 DKK 47
Havrefiber ØKO 400g
29%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 34 DKK 48
Johannesbrødkernemel ØKO 400g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
DKK 180 DKK 256
Log ind
Fik du det rigtigt?