Forøg julefølelsen juleaften med Panforte
Historien bag Panforte - en kulinarisk smagsrejse gennem generationer
For at forstå panforte skal vi rejse tilbage i tiden. Oprindeligt kommer dette italienske mesterværk fra byen Siena i regionen Toscana. Historisk set er panforte en skat af nødder, tørret frugt og krydderier, som en gave til guderne ved særlige lejligheder.
Panforte har en tæt forbindelse til juletraditioner, når familier samles for at forberede den store julefejring. Med en aromatisk duft og smagfuld tekstur gør det Panforte til et must på julebordet.
Oplev en smagsoplevelse af kardemomme og appelsin i dette års Panforte
Intet julebord er komplet uden slik, der smelter i munden og skaber en ekstra gylden kant på denne glitrende højtid. Traditionelt er panforte krydret med julens krydderier, men vi tager det et skridt videre ved at kombinere den forførende aroma af kardemomme med den friske citrusnote af appelsin.
Resultatet er en dejlig, sej kage, nærmest som karamel, med smagsoplevelser, der transporterer dig til et vinterklædt, italiensk landskab. Hvorfor ikke højne julestemningen yderligere i år og bage din egen Panforte på "lillejuleaften"?
Opskrift - Panforte
Ingredienser
125 g mandler
125 g hasselnødder
1 dl teffmel
150 g tørrede figner, hakket groft
Skal fra 1 appelsin
½ tsk malede kardemommefrø
1 krm Himalaya salt
¾ kop agavesirup
1 dl dadelsukker eller kokossukker
100 g mørk chokolade
1 spsk kakaopulver
Sådan gør du
- Rist nødderne i en tør stegepande og skrub løst skind af.
- Hak fignerne og bland med nødder, teffmel, appelsinskal, kardemomme og salt.
- Varm sirup og sukker op i en gryde, indtil sukkeret smelter.
- Tilsæt chokoladen og rør til den smelter.
- Hæld chokoladeblandingen over de tørre ingredienser og bland godt.
- Fordel dejen i en springform med bagepapir.
- Flad toppen med fugtede hænder.
- Bages ved 175 grader i 18 minutter.
- Afkøl og fjern bagepapiret.
- Drys med kakaopulver, skåret i skiver og nyd de italienske smage denne jul.
Giv dig selv og dine kære en smagsrejse til Italien juleaften med denne skønne opskrift på Panforte. Må det bringe dufte og smage af en ægte italiensk tradition til dit julebord "dagen før dåbsdagen"!
