Vegansk Matcha is

Vegansk match-is er den bedste måde at køle af denne sommer! Prøv vores opskrift med cashew- og kokosmælksbase, hvor smagene komplementerer hinanden perfekt.

Ingredienser

2,5 dl rå cashewnødder, læg i blød natten over og skyl

1,5 dl usødet mandelmælk

3 dåser fuldfed kokosmælk, afkølet natten over

2dl økologisk sukker (kan også erstattes med xylitol, kokossukker eller agave)

1 tsk vaniljeekstrakt

2 spsk matcha pulver

Havsalt

Gør dette:

1.Kom cashewnødder og mandelmælk i en blender. Bland indtil dejen er tyk og cremet. Tag den fede del af kokosmælken og hæld i. (Du vil ikke have noget af den flydende kokosmælk i din is.) Tilsæt sukker, vanilje, matcha og en knivspids havsalt og bland til det er meget glat og cremet. .

2.Hæld blandingen i en ismaskine. Bland indtil blandingen er tyknet. I de fleste ismaskiner tager det omkring 25 minutter – tjek vejledningen til netop din maskine.

3.Server med det samme eller frys isen videre i en frostsikker beholder. Tryk et stykke bagepapir mod glasoverfladen, så der ikke dannes iskrystaller. Frys i mindst 4 timer, indtil den er fast.